Allergie e diete alimentari a Disneyland Paris: mangiare in tutta tranquillità

Un’allergia, una dieta senza glutine, un’alimentazione vegetariana o vegana: a Disneyland Paris mangiare resta semplice, se conoscete la procedura giusta. Tutto si basa su un principio che trovo rassicurante: segnalate la vostra situazione al personale appena arrivate e le soluzioni vi vengono proposte sul posto. Ecco come funziona, ristorante per ristorante, per preparare il vostro viaggio in tutta tranquillità.

Questo articolo completa la guida Accessibilità, che copre tutti i servizi per visitare il parco con serenità.

In tutti i ristoranti dei parchi e degli hotel Disney la regola è la stessa. Appena arrivate, segnalate la vostra allergia (o le vostre allergie) al personale. Il personale vi mostra allora la tabella con i principali allergeni contenuti in ogni piatto del menu. Così vedete, piatto per piatto, cosa è adatto a voi e cosa dovete evitare.

Se nessun piatto del menu è adatto, vi viene proposta direttamente sul posto una selezione di piatti senza i principali allergeni. Questa selezione copre in particolare il glutine: è la soluzione senza glutine per il pranzo e la cena. Non serve nessun ordine in anticipo: non dovete prenotare niente, basta chiedere al responsabile del ristorante.

Questi piatti sono forniti da Natama, un’azienda specializzata, e serviti in vassoi a scomparti pensati per evitare il contatto tra gli alimenti. Questi vassoi vanno anche oltre i 14 allergeni previsti dalla legge: escludono 16 allergeni, perché aggiungono il fieno greco e i piselli gialli alla lista europea. Vengono serviti al posto del vostro pasto, al prezzo normale del pasto o del buffet, senza supplementi legati all’allergia.

Un punto importante da ricordare: non si possono preparare piatti su misura. Per motivi di sicurezza, il personale non può adattare una ricetta su richiesta. Restano quindi o i piatti compatibili del menu o la selezione senza i principali allergeni.

La tabella mostrata al ristorante segue la lista dei principali allergeni definiti dalla normativa europea (regolamento UE 1169/2011). Sono quelli che troverete segnalati nei menu:

Tutti i ristoranti dei parchi e degli hotel Disney propongono una o più specialità vegetariane e almeno un’opzione vegana (senza alcun prodotto di origine animale: niente carne, pesce, latticini, uova né miele). Non dovete quindi limitarvi a pochi locali.

Il consiglio migliore prima del viaggio: guardare i menu in anticipo nella guida dei ristoranti, dove ogni menu è descritto nei dettagli. Sul posto, anche l’app ufficiale di Disneyland Paris mostra nei menu i simboli vegetariano e vegano, che aiutano a trovare in fretta quello che è adatto a voi.

Se dormite in un hotel Disney, la colazione merita un’attenzione particolare. Tutti gli hotel Disney, e anche alcuni ristoranti dei parchi, propongono a colazione una gamma di prodotti speciali: senza glutine, e/o senza latte e lattosio, e/o senza uova. Non ci sono costi aggiuntivi legati alla vostra dieta.

Un dettaglio pratico da sapere: questi prodotti non si trovano nel buffet normale. Appena arrivate, rivolgetevi a un responsabile, che vi mette a disposizione la gamma adatta alla vostra situazione. Pensateci fin dalla prima mattina, per non dover improvvisare.

Per i pasti halal e kosher l’organizzazione è un po’ diversa e bisogna muoversi in anticipo. Tutti i ristoranti con servizio al tavolo e a buffet dei parchi, degli hotel Disney e del Disney Village possono proporre piatti halal e vassoi kosher sigillati e certificati da enti competenti.

L’ordine va fatto per telefono almeno 48 ore prima. È questo anticipo che permette di garantire la preparazione e la certificazione.