Alergias y dietas especiales en Disneyland Paris: comer con tranquilidad

Una alergia, una dieta sin gluten, una alimentación vegetariana o vegana: en Disneyland Paris, comer sigue siendo sencillo si sabes cómo hacerlo. Todo se basa en un principio que me parece tranquilizador: avisas de tu situación al personal al llegar y te presentan las soluciones allí mismo. Así funciona, restaurante por restaurante, para que prepares tu viaje con tranquilidad.

Este artículo completa la guía de accesibilidad, que recoge todas las ayudas para visitar el parque sin preocupaciones.

La regla es la misma en todos los restaurantes de los parques y de los hoteles Disney. Al llegar, avisa al personal de tu alergia o tus alergias. El personal te enseña entonces la tabla que detalla los principales alérgenos de cada plato de la carta. Así ves, plato por plato, lo que puedes comer y lo que debes evitar.

Si ningún plato de la carta te sirve, te ofrecen allí mismo una selección de platos sin los principales alérgenos. Esta selección excluye en particular el gluten: es la vía para comer sin gluten en la comida y en la cena. No hace falta pedirlo antes: no tienes que reservar nada, basta con preguntar al responsable del restaurante.

Estos platos los suministra Natama, una empresa especializada, y se sirven en bandejas con compartimentos pensadas para evitar el contacto entre los alimentos. Estas bandejas van incluso más allá de los 14 alérgenos reglamentarios: excluyen 16 alérgenos, ya que añaden el fenogreco y los guisantes amarillos a la lista europea. Se sirven en lugar de tu comida, al precio normal de la comida o del buffet, sin recargo por la alergia.

Un punto importante que debes tener en cuenta: no se puede preparar ningún plato a medida. Por motivos de seguridad, el personal no puede adaptar una receta a petición. Así que te quedan los platos compatibles de la carta o la selección sin los principales alérgenos.

La tabla que te enseñan en el restaurante sigue la lista de los principales alérgenos reglamentarios definidos a nivel europeo (reglamento UE 1169/2011). Son los que verás señalados en las cartas:

Todos los restaurantes de los parques y de los hoteles Disney ofrecen una o varias especialidades vegetarianas y al menos una opción vegana (sin ningún producto de origen animal: ni carne, ni pescado, ni lácteos, ni huevos, ni miel). Así que no tienes que limitarte a un puñado de sitios.

Lo mejor antes de tu viaje: consultar las cartas con antelación en la guía de restaurantes, donde cada carta está detallada. Ya en el parque, la app de Disneyland Paris también muestra pictogramas de vegetariano y vegano en las cartas, lo que te ayuda a encontrar rápido lo que te conviene.

Si duermes en un hotel Disney, el desayuno merece una atención especial. Todos los hoteles Disney, así como algunos restaurantes de los parques, ofrecen una gama de productos especiales en el desayuno: sin gluten, y/o sin leche ni lactosa, y/o sin huevo. No tiene ningún coste adicional por tu dieta.

Un detalle práctico: estos productos no están en el buffet habitual. Al llegar, dirígete a un responsable, que pondrá a tu disposición la gama adaptada a tu situación. Tenlo en cuenta desde la primera mañana para no tener que improvisar.

Para las comidas halal y kosher, la organización es algo distinta y exige hacerlo con antelación. Todos los restaurantes con servicio de mesa y los restaurantes buffet de los parques, de los hoteles Disney y del Disney Village pueden ofrecer platos halal, así como bandejas de comida kosher selladas y certificadas por organismos competentes.

El pedido se hace al menos 48 horas antes, por teléfono. Este plazo es el que permite garantizar la preparación y la certificación.