Alergias e dietas na Disneyland Paris: comer sem preocupações

Uma alergia, uma dieta sem glúten, uma alimentação vegetariana ou vegana: na Disneyland Paris, comer continua a ser simples se conheceres os passos certos. Tudo assenta num princípio que acho tranquilizador: indicas a tua situação ao pessoal à chegada e as soluções são-te apresentadas no local. Explico-te como funciona, restaurante a restaurante, para preparares a tua viagem sem preocupações.

Este artigo complementa o guia Acessibilidade, que cobre todos os serviços para visitar o parque com tranquilidade.

A regra é a mesma em todos os restaurantes dos parques e dos hotéis Disney. À chegada, indica a tua alergia ou alergias ao pessoal. O pessoal apresenta-te então a tabela que detalha os principais alergénios de cada prato da ementa. Assim vês, prato a prato, o que te convém e o que deves evitar.

Se nenhum prato da ementa te convier, tens à disposição, no local, uma seleção de pratos sem os principais alergénios. Esta seleção cobre nomeadamente o glúten: é por ela que passa o sem glúten ao almoço e ao jantar. Não é preciso encomenda prévia: não tens nada a reservar com antecedência. Basta pedir ao responsável do restaurante.

Estes pratos são fornecidos pela Natama, uma empresa especializada, e servidos em tabuleiros com compartimentos, pensados para evitar o contacto entre os alimentos. Estes tabuleiros vão aliás mais longe do que os 14 alergénios regulamentares: excluem 16 alergénios, juntando o feno-grego e as ervilhas amarelas à lista europeia. São servidos em substituição da tua refeição, ao preço normal da refeição ou do buffet, sem acréscimo por causa da alergia.

Um ponto importante a ter presente: não é possível preparar nenhum prato por medida. Por razões de segurança, o pessoal não pode adaptar uma receita a pedido. Por isso, ou escolhes os pratos compatíveis da ementa, ou a seleção sem os principais alergénios.

A tabela apresentada nos restaurantes segue a lista dos principais alergénios regulamentares definidos a nível europeu (regulamento UE 1169/2011). São os que vais encontrar assinalados nas ementas:

Todos os restaurantes dos parques e dos hotéis Disney têm uma ou várias especialidades vegetarianas e pelo menos uma opção vegana (sem nenhum produto de origem animal: nem carne, nem peixe, nem laticínios, nem ovos, nem mel). Por isso não tens de te limitar a um punhado de restaurantes.

O melhor a fazer antes da viagem: consultar as ementas com antecedência no guia dos restaurantes, onde cada ementa está detalhada. No local, a app da Disneyland Paris mostra também pictogramas vegetariano e vegano nas ementas, o que ajuda a encontrar depressa o que te convém.

Se ficas num hotel Disney, o pequeno-almoço merece uma atenção especial. Todos os hotéis Disney, bem como alguns restaurantes dos parques, têm uma gama de produtos especiais ao pequeno-almoço: sem glúten, e/ou sem leite e lactose, e/ou sem ovos. Não há custos extra por causa da tua dieta.

A ter em conta: estes produtos não estão no buffet habitual. À chegada, fala com um responsável, que põe à tua disposição a gama adaptada à tua situação. Pensa nisso logo na primeira manhã para não teres de improvisar.

Para as refeições halal e kosher, a organização é um pouco diferente e exige antecedência. Todos os restaurantes com serviço à mesa e de buffet livre dos parques, dos hotéis Disney e do Disney Village podem servir pratos halal, bem como tabuleiros de refeição kosher selados e certificados por organismos competentes.

A encomenda faz-se com pelo menos 48 horas de antecedência, por telefone. É este prazo que permite garantir a preparação e a certificação.